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1人での店舗運営を行っている為、週間スケジュールを立てて仕込みをしています。1週間前までにご予約いただけないとスケジュールが狂い、仕込みが間に合いません。そして、子育て中でもありますので子どもが急病によりオーダー製作や仕込みに差しつかえる事もあります。その他にも事故防止の観点やルールを守ってご予約頂いている方のご迷惑にもなりますのでご理解の程よろしくお願いします。